產(chǎn)品展廳
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鄭州明瑞批發(fā) 食品級檸檬酸脂肪酸甘油酯/免費拿樣
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥45 /公斤
- 25-1000￥38 /公斤
- ≥1000￥30 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2021-08-04
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| CAS | **** |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 食品乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/箱 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
一、簡介
中文名：檸檬酸脂肪酸甘油酯
簡 稱：檸檬酸甘油酯，檸檬酸單甘酯等
特 性：具有乳化、分散、螯合作用
二、性狀
白色粉末，不溶于冷水，能分散于熱水及熱的油脂。
1.具有乳化、分散、螯合、作用；
2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其穩(wěn)定性、口味和口感。
3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
4.以α晶形結(jié)晶，可用作油脂的防濺劑；
三、用途
1.具有乳化、分散、螯合、作用；
2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其穩(wěn)定性、口味和口感。
3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
4.以α晶形結(jié)晶，可用作油脂的防濺劑；
5.能與微量重金屬絡(luò)合，與劑混合使用起增效和增溶作用；可產(chǎn)品的褐變。
6.具有產(chǎn)品光照褪色的作用，可使產(chǎn)品保持紅潤色澤。
7.食品法典CAC中規(guī)定，可用作乳化劑，螯合劑、穩(wěn)定劑。
