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萬利L-蘋果酸酸味調節劑 零售蘋果酸現貨
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥14 /公斤
- 25-500￥12 /公斤
- ≥500￥8 /公斤
- 產地：中國 河南鄭州
- 發布日期： 2022-07-31
- 更新日期： 2023-07-15
產品詳請
| 主要用途 | 酸度調節劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC20132041100133 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
蘋果酸有L-蘋果酸、D-蘋果酸和DL-蘋果酸3種異構體。天然存在的蘋果酸都是L型的，幾乎存在于一切果實中，以仁果類中最多。蘋果酸為無色針狀結晶，或白色晶體粉末，無臭，帶有刺激性爽快酸味， [1]
（1）D-蘋果酸
密度：1.595g/cm3
熔點：98-104℃
沸點：306.4℃
閃點：153.4℃
折射率：1.529
比旋光度：+2.92°（甲醇）
溶解性：溶于水、、甲醇、乙醇、丙酮。
（2）L-蘋果酸
密度：1.595g/cm3
熔點：101-103℃
沸點：306.4℃
閃點：153.4℃
折射率：1.529
比旋光度：-2.3°（8.5克/100毫升水）
溶解性：易溶于水、甲醇、丙酮、二惡烷，不溶于苯
（3）DL-蘋果酸
等量的左旋體和右旋體混合得外消旋體。
密度：1.601
熔點：130-132℃
沸點：206.4℃
閃點：153.4℃
折射率：1.529
溶解性：溶于水、甲醇、乙醇、二惡烷、丙酮，不溶于苯
