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赤蘚糖醇與木糖醇相比具有以下優勢：

1、赤蘚糖醇是天然零熱量的甜味劑，木糖醇是有熱量的。

3、赤蘚糖醇的平均血糖指數和平均指數都比木糖醇低，因此，赤蘚糖醇對血糖的影響更小，并且還具有抗氧化活性。

4、很多糖醇在吃的時候會感覺有清涼感，這個清涼感來源于溶解吸收熱，溶解的時候會吸收你的熱量，所以我們感覺清涼。每一個產品清涼感的程度用溶解吸收熱的系數來表達，赤蘚糖醇是溶解吸收熱的，。

5、從生產工藝來說，赤蘚糖醇是所有糖醇當中的用發酵法生產，發酵法更接近天然的轉化和提取。其他的糖醇都是氫化法生產，所以生產工藝不同。

6、赤蘚糖醇基本不吸濕，其他糖醇均有不同程度的吸濕性，不吸濕就加大了應用領域。