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維生素B6（Vitamin B6）又稱吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在體內以磷酸酯的形式存在，是一種水溶性維生素，遇光或堿易破壞，不耐高溫。

維生素b6是人體脂肪和糖代謝的必需物質，女性的雌激素代謝也需要維生素b6，富含b6的食物有金槍魚、瘦牛排、雞胸肉、香蕉、花生、牛肉等。

一般而言，人與動物的腸道中微生物（細菌），可合成維生素B6，但其量甚微，還是要從食物中補充。其需要量其實與蛋白質攝食量多寡很有關系，若吃大魚大肉者，應記住要大量補充維生素B6，以免造成維生素B6缺而導致慢性病的發生。

男成人 2.0mg

婦女 1.6mg

妊娠 2.2mg

哺乳 2.1mg

嬰兒 0.3~0.6mg

11歲以下 1.0~1.4mg

男孩、女孩 1.4~2.0mg

*大使用量為4-50mg，毒性劑量未知。