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用途：瓊脂廣泛用于制造粒粒飲料、米酒飲料、果酒飲料、果汁飲料、水晶軟糖、羊羹、五餐肉、火腿腸、果凍布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八寶粥、涼拌菜等等。

瓊脂在日化工業中用于牙膏、洗發露、洗面乳、化妝品、固體清香劑等.

使用方法：首先將瓊脂粉放入容器加適量冷水攪拌均勻，浸泡6小時以上讓其完全充分的吸水溶脹，使用時，鍋里面加適量的溫水或冷水，開啟攪拌機或手動攪拌，把浸泡后的瓊脂粉慢慢倒入鍋里面邊攪拌邊加熱，煮滾沸至全部溶解。

注意：請不要把干瓊脂粉一下倒入沸水中，以免產生抱團結塊而影響效果。