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單辛酸甘油酯

Capryl mono glyceride

性狀：

     無色透明液體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。屬親酯性非離子型乳化劑，HLB值為5.2，有防腐和乳化雙重功能，主要用于食品、化妝品和醫藥工業中的*劑和乳化劑。

質量指標

特性及應用： 
 1、它是一種新型高效廣譜防腐劑，對革蘭氏菌，霉菌，酵母菌有高度抑制能力.

 2、本品在干燥狀態極為穩定。屬油溶性乳化劑，對油溶性食用色素，香精香料具有良好的乳化效果。

 3、廣泛應用于豆餡、蛋糕、月餅、面包、等功能性食品及保健品，起改善米面制品品質的作用。

 4、用于肉腸制品、乳制品、果蔬產品的防腐保鮮，可顯著延長食品的保質期。