產(chǎn)品展廳
|
食品級小分子牛骨膠原蛋白肽水解牛骨膠原蛋白量大從優(yōu)
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-200￥90 /公斤
- 200-500￥85 /公斤
- ≥500￥80 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2020-12-18
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 用處廣泛 |
| 貨號 | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 10kg/箱 |
| 外觀 | 淡黃色或白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 含量 | 95％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
牛骨膠原蛋白肽 按其應(yīng)用可以分為食品級、一般級、。食用膠原一般來源于動物的真皮、肌腱和骨膠原。其中皮膠原是主要的食用膠原。食用級膠原通常外觀為白色，口感柔和，味道清淡，易消化。膠原的獨特品質(zhì)，使得它在許多食品中用作功能物質(zhì)和營養(yǎng)成分，具有其它替代材料無可比擬的優(yōu)越性：
①膠原大分子的螺旋結(jié)構(gòu)和存在結(jié)晶區(qū)．使其具有一定的熱穩(wěn)定性；
②膠原天然的緊密的纖維結(jié)構(gòu)，使膠原材料顯示出很強(qiáng)的韌性和強(qiáng)度，適用于薄膜材料的制備；
③大最膠原被用作制造腸衣等可食用包裝材料．其獨特之處是：在熱處理過程中．隨著水分和油脂的蒸發(fā)和熔化．膠原幾乎與肉食的收縮率一致。而其他的可食用包裝材料還沒被發(fā)現(xiàn)具有這；
④由于膠原分子鏈上含有大量的親水基因，所以與水結(jié)合的能力很，這一性質(zhì)使膠原蛋白在食品中可以用作填充劑和凝膠；
⑤膠原多肽在酸性和堿性介質(zhì)中膨脹，這一性質(zhì)也應(yīng)用于制備膠原基材料的處理工藝中
。
